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Brown Bread Recipe Image
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Foto de información nutricional de Pan Integral Rápido
Rinde:
16 rebanadas
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo de cocción:
50 minutos

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo integral

2/3 de taza de harina blanca

1/3 de taza de azúcar morena, melaza o miel de abeja (vea Notas)

1 cucharadita bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

2 tazas de buttermilk bajo en grasa

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. Caliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas.
  3. En un tazón grande, mezcle las harinas, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.
  4. Agregue el buttermilk y revuelva hasta que esté bien mezclado.
  5. Vierta la mezcla en el molde para pan y distribuya la masa hasta las esquinas. 
  6. Hornee de 45 a 50 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. 
  7. Deje enfriar por aproximadamente 5 minutos y quite el pan del molde. Deje enfriar al menos 15 minutos más antes de cortarlo. Disfrute caliente. 
  8. Envuelva lo que sobre y guarde a la temperatura ambiente.

Notas

  • ¿No tiene buttermilk? Agregue suficiente leche a 2 cucharadas de jugo de limón amarillo o vinagre para hacer 2 tazas. Revuelva bien y deje reposar durante 5 minutos.
  • Si está usando miel de abeja o melaza, mezcle con el buttermilk antes de incorporarlo en los ingredientes secos.
  • La miel no se recomienda para niños menores de 1 año de edad.
  • Esta receta se inspiró en la Colonial Brown Bread, que se encuentra en el libro infantil From Wheat to Bread de Kristin Thoennes Keller.