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Foto de información nutricional de Mijo Cocido en la Estufa
Rinde:
3 tazas
Tiempo de preparación:
5 minutos
Tiempo de cocción:
25 minutos

Ingredientes

2 tazas de agua

1 taza de mijo

1/2 cucharadita de sal (opcional)

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. En una cacerola, caliente el agua hasta que hierva. Agregue el mijo y sal, si desea, y vuelva a hervir. 
  3. Baje a fuego lento, cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  4. Escurra el agua de cocción adicional y sirva o use según lo planeado.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Para más sabor, cocine con caldo en lugar de agua.
  • Disfrute el mijo como arroz o bulgar en ensaladas de granos, tazones de granos, sopas o salteados/sofritos.
  • Para un sabor más a nuez, primero puede tostar el mijo en la cacerola durante unos minutos a fuego medio. Luego agregue el agua y continúe con las instrucciones de cocción.
  • Para cereal cocido, use 3 tazas de agua y revuelva frecuentemente mientras cocina. Cubra con cualquier tipo de fruta, leche o nueces y semillas o use ingredientes extras salados como queso rallado y verduras salteadas. 
  • Rebane las sobras, luego vuelva a calentar y cubra con un estofado o salteado/sofrito.