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Foto de información nutricional de Sofrito de Calabacita
Rinde:
4 tazas
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo de cocción:
10 minutos

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal
2 tazas de calabacita picada
2 tazas de pimientos dulces verdes o rojos, sin las semillas y picados (aproximadamente 2 pimientos dulces grandes o 4 pequeños)
1 taza de cebolla picada (1 cebolla mediana)
2 cucharaditas de salsa de soya
½ cucharadita de ajo en polvo

Preparación

  1. Caliente el aceite en un sartén grande. Agregue la calabacita, los pimientos dulces y la cebolla picada a el sartén.
  2. Cocine a fuego medio hasta que las verduras estén un poco doradas, entre 4 a 6 minutos. Revuelva ocasionalmente.
  3. Condimente las verduras con salsa de soya y ajo en polvo. Revuelve y cocine durante 2 minutos.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

    La foto y la receta son adaptadas de Nutrition Matters.