Pasar al contenido principal

Print Recipe Color

print smallerlarger
Recipe Image
Hide nutrition box
Foto de información nutricional de Panqueques de Zanahoria
Rinde:
10 panqueques
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de cocción:
10 minutos

Ingredientes

½ taza de avena (rápida o enrolada tradicional)
¾ de taza de buttermilk bajo en grasa
½ taza de zanahoria rallada finamente
1 huevo
1 cucharada de aceite vegetal
¼ de taza de leche 1% o sin grasa
½ cucharadita de vainilla (opcional)
½ taza de harina blanca
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de soda
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de canela molida (opcional)

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. En un tazón mediano, mezcle la avena y el buttermilk y pongalo a un lado para que se remoje.
  3. Añada el huevo, el aceite, la leche y la vainilla, si desea, a la mezcla de avena; batalo bien. Revuélvalo mientras agrega la zanahoria rallada.
  4. En otro tazón mediano, mezcle juntos los ingredientes secos y agreguelos en la mezcla de avena y revuelva todo junto suavemente. Si se ve muy gruesa, añada una pequeña cantidad de leche.
  5. Unte la sartén ligeramente con aceite líquido o en espray. Caliente la sartén a fuego medio alto (350 grados en una sartén eléctrica). Para cada panqueque, ponga aproximadamente ¼ de taza de la mezcla en la sartén caliente.
  6. Cocine hasta que los panqueques estén con burbujas y secos por los bordes. Voltéalos y cocínelos por el otro lado hasta que estén dorados.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Para saber si la sartén está lo suficientemente caliente, rocíele unas gotas de agua. Si le salen burbujas que se mueven alrededor, está lista la temperatura.
  • Agregue 1/2 cucharadita de especias para pay de calabaza
  • Cubra con pure de manzana, fruta fresca o yogur.