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Harissa Spice Nutrition Label
Rinde:
2 cucharadas
Tiempo de preparación:
5 minutos

Ingredientes

1 1/2 cucharaditas de chile cayena (o cualquier otro chile en polvo con el nivel de picante le guste)

1 cucharadita de paprika (suave o picante)

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de cilantro

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de semillas de alcaravea molidas

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes.
  3. Guarde en un recipiente hermético.

Notas

  • Use con Calabaza Butternut Rostizada con Harissa o para condimentar cualquier verdura rostizada. Agregue harissa a salsas, sopas y estofados. Agregue cualquier tipo de aceite vegetal para hacer una pasta para asar carne de aves, de res o tofu.
  • ¿No tiene chile cayena? Hágalo usted mismo moliendo chiles rojos enteros u hojuelas de chile rojo triturado en una licuadora o con un molcajete. 
  • ¿No tiene semilla de alcaravea molida? Hágala usted mismo moliendo semillas de alcaravea entera en una licuadora o con un molcajete.
  • Intente usar semillas de comino entero y cilantro. Tueste las semillas en un sartén pequeño hasta que se calienten y empiecen a oler. Deje que las semillas se enfríen, luego tritúrelas en una licuadora o con un molcajete.