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Foto de información nutricional de Pollo a la Criolla con salsa de chile preparada
Foto de información nutricional de Pollo a la Criolla con salsa de chile casera
Foto de información nutricional de Pollo a la Criolla con pasta integral
Rinde:
10 tazas
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo de cocción:
30 minutos

Ingredientes

1 cucharada de aceite

1 libra de pechugas de pollo, enteras, sin hueso y sin piel

1 lata (14.5 onzas) de tomate en trozos, con su jugo

1 taza de salsa de chili (aproximadamente 9 onzas)

1 pimiento dulce verde grande, picado

2 tallos de apio, picado

1 cebolla pequeña, picada

2 dientes de ajo, finamente picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de perejil seco

1/4 de cucharadita de chile cayenne, en polvo

Preparación

1. Caliente el sartén a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico) Añada el aceite y luego el pollo y cocine hasta que no esté rosado por dentro el momento de cortar.

2. Reduzca el fuego a medio (300 grados F en un sartén eléctrico)

3. Añada los tomates con su jugo, la salsa de chili, el pimiento dulce verde, el apio, la cebolla, el ajo, la albahaca, el perejil, y el chile "cayenne".

4. Deje que hiervan; reduzca el calor y ponga a fuego lento. Cubra y cocine por 10 a 15 minutos.

5. Sirva caliente.

6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Sirva caliente sobre arroz cocido o pasta integral. Pruebe arroz integral o pasta de trigo integral para incluir granos enteros.
  • ¿No tiene salsa de chili? Haga su propia salsa usando los siguientes cuatro ingredientes:

1 lata (8 onzas) de salsa de tomate

1 cucharada de vinagre

1 cucharadita de azúcar morena

1 cucharadita de chile en polvo