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Rinde:
Makes
5 tazas
Preparación:
Prep time
15 minutos
Tiempo de enfriamiento:
Chill Time
1 hora
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:
Tazón grande con una mezcla colorida de arroz, naranja y perejil.

Ingredientes

2 tazas de arroz moreno cocido y enfriado
½ taza de apio cortado en cubitos
¾ taza de pasas o otra fruta deshidratada
¼ taza de nueces picadas
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de jugo de naranja o vinagre
¼ taza de perejil picado, o 1 cucharadita de perejil seco
3 cebollines lavados y tajados
1 lata (15 onzas) de mandarinas en jugo
¼ cucharadita de sal y pimienta

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Mezcle todos los ingredientes juntos en un recipiente hondo mediano.
  3. Enfríe por una hora para que los sabores se combinen.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Agregue ⅔ de taza de pimientos verdes cortados en cubitos o otras verduras crujientes
  • ¿No tiene mandarinas enlatadas? Use 1 ½ tazas de trozos de naranja fresca (del tamaño de un bocado) y ¾ de taza de jugo de naranja.

Pagado por USDA SNAP. El Servicio de Extensión de Oregon State University prohíbe la discriminación en todos sus programas, servicios, actividades y materiales. Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.