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Rinde:
Makes
4 tazas
Preparación:
Prep time
30 minutos
Cocción:
Cook time
60 minutos
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Molde para hornear con papas y nabos con una capa crujiente de pan molido.

Ingredientes

½ taza de cebolla, finamente picada
1 cucharada de margarina o mantequilla
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de pimienta
2 cucharadas de harina
1 ⅓ tazas de leche de 1% o sin grasa
2 ⅓ tazas de papas, en rodajas delgadas
1 taza de nabos, en rodajas delgadas
¼ de taza de queso Parmesano, rallado
4 cucharaditas de margarina o mantequilla
2 cucharadas de migajas de pan secas

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. En una cacerola sobre fuego medio, saltee las cebollas en 1 cucharada de margarina hasta que estén tiernas.
  3. Mezcle la sal, el ajo en polvo, la pimienta y la harina hasta que quede suave. Lentamente añada la leche, revolviendo rápidamente para evitar los grumos. Cocine y revuelva constantemente hasta que la salsa eche burbujas y se espese ligeramente. Retire del calor.
  4. Arregle las papas y el nabo en una sola capa en un molde para hornear ligeramente engrasado con aceite líquido o en espray.
  5. Vierta la salsa cocida sobre la mezcla de papas y espolvoree con el queso parmesano.
  6. Derrita 2 cucharaditas de margarina y mezcle con las migajas de pan secas. Espolvoree de manera uniforme sobre la salsa.
  7. Hornee a 350 grados F por aproximadamente 50 minutos o hasta que la salsa eche burbujas y se hayan dorado las migajas de pan. Las papas y los nabos deberían sentirse tiernos cuando los perforá con un tenedor. 
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Intente preparar con rodajas de chirivía en lugar de nabos.

Pagado por USDA SNAP. El Servicio de Extensión de Oregon State University prohíbe la discriminación en todos sus programas, servicios, actividades y materiales. Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.