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Stovetop Amaranth
Rinde:
Makes
aproximadamente 2 ½ tazas
Preparación:
Prep time
5 minutos
Cocción:
Cook time
30 a 35 minutos
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Ingredientes
1 taza de amaranto
2 a 3 tazas de agua (vea las Notas)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una cacerola, hierva el agua. Agregue el amaranto.
- Reduzca a fuego bajo, tape la cacerola y cocine durante 25 a 30 minutos o hasta que alcance la textura que le guste al esponjar o revolver con un tenedor o cuchara.
- Refrigere lo que sobre dentro de 2 horas.
Notas
- Use menos agua y tiempo de cocción para que los granos queden más sueltos. Use más aqua y tiempo do cocción para un cereal cremoso.
- Para un cereal más completo de desayuno, cubra con cualquier tipo de leche, fruta, nueces o semillas.
- Para preparar amaranto salado, agregue hierbas como romero o tomillo, nueces o semillas y sirva con verduras salteadas.
- Intente combinar con otros granos: cocine ¼ de taza de amaranto con ¾ de taza de grano integral como avena o arroz. Siga las instrucciones de cocción para el otro grano.
- ¡Puede hacer palomitas de amaranto! Ponga un sartén o cacerola seca a fuego medio alto hasta que esté caliente. Agregue 1 o 2 cucharadas de semillas de amaranto y agite o revuelva hasta que las semillas revienten pero no se quemen. Espolvoree en cualquier plato para un crujido adicional y bondad de grano integral.