Avena Cocida con Bayas
Cocinar para una Multitud
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Ingredientes
2 tazas de avena tradicional en hojuelas
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de sal
2 huevos
½ taza de azúcar morena
1 ½ cucharaditas de vainilla
2 tazas de leche 1% o sin grasa
4 cucharaditas de margarina o mantequilla, derretida
2 tazas de bayas, frescas o congeladas (frambuesas, moras, o "marionberries")
¼ de taza de nueces de Castilla (walnuts), picadas (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- En un tazón mediano, mezcle la avena, el polvo de hornear, la canela y la sal.
- En un tazón separado, bata los huevos hasta que estén mezclados; Añada y mezcle la azúcar morena, la vainilla, la leche y la mantequilla derretida.
- Vierta los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelva hasta que queden bien combinados.
- Añada las bayas y revuelva ligeramente para distribuirlas de manera uniforme. Vierta la mezcla en un recipiente para hornear de capacidad de 2 cuartos. Espolvoree con nueces picadas si desea.
- Hornee durante 20 a 30 minutos o hasta que la parte superior quede dorada.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Pruebe otros condimentos como nuez moscada o jengibre en polvo.
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