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Cómo Congelar Frutas
La congelación es una buena forma de almacenar fruta sin azúcar añadido.
Prepare la Fruta
- Lávese las manos con jabón y agua.
- Junte las herramientas de cocina y recipientes para el congelador.
- Enjuague la fruta suavemente bajo agua de la llave.
- Extienda sobre una toalla limpia y seque para eliminar el exceso de agua.
- Pele, recorte, deshuese y corte como desee. Procure cortar piezas que sean aproximadamente del mismo tamaño.
Prevenga la Oxidación de la Fruta
- Cubra las manzanas, los plátanos, los melocotones y las peras con agua mientras los pela y corta.
- Agregar 1 cucharada de jugo de limón amarillo fresco o embotellado por cada taza de agua puede ayudar.
- Escurra el agua antes de envasar.
Envase para Congelar
- Utilice recipientes herméticos y aptos para el congelador. Etiquételos con el nombre de la fruta y fecha.
- Ponga la fruta en el recipiente directamente o colóquela en una capa en una bandeja para hornear y congele hasta que esté firme. Después póngala en el recipiente.
- Saque la mayor cantidad de aire posible del recipiente. Exprima el aire de las bolsas del congelador o cubra el borde superior de los alimentos en un recipiente para congelar con un trozo de envoltura de plástico antes de cerrar.
- Cierre el recipiente y métalo en el congelador. Para obtener la mejor calidad, utilice en un plazo de 8 a 12 meses.
Congelar la fruta en una sola capa antes del envasado facilita sacar la cantidad que desee.
Conceptos básicos sobre quemaduras en el congelador
- La quemadura por congelación describe los cristales de hielo blancos que se forman en los alimentos congelados.
- Los alimentos quemados en el congelador son seguros para comer, pero el color, el sabor y la textura serán diferentes. Úselos en licuados, salsas o sopas.
- Para reducir las quemaduras por congelación, mantenga el congelador a 0 grados F y use recipientes de congelador herméticos o 2 capas de empaque, como envolver y luego embolsar o usar 2 bolsas.
| Entera | Plátanos, bayas (mora, arándano, arándano rojo, grosellas, frambuesa, fresa) cerezas, higos, uvas |
| Cortada (picada, machacada o rebanada) | Manzanas, albaricoques, plátanos, toronja, kiwis, mangos, melones, nectarinas, naranjas, duraznos, peras, ciruelas, ruibarbo |
Disfrute la Fruta Congelada
Postre Crujiente de Ruibarbo y Arándanos
Licuado Tropical
¡Los Niños Pueden!
Cuando los niños ayudan a preparar alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:
- enjuagar la fruta suavemente bajo agua de la llave.
- colocar la fruta en una bandeja para hornear para la congelación.
- medir ingredientes para un licuado.