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Fundamentos de la Coliflor

La coliflor tiene un alto contenido de vitamina C, que ayuda a curar heridas y combatir infecciones.

  • Blanco

Coliflor Blanco

  • Naranja

Coliflor Naranja

  • Morado

Coliflor Morado

  • Verde

Coliflor Verde

  • Romanesco

Coliflor Romanesco

Compre y Ahorre

  • Elija una cabeza de coliflor con un color uniforme y floretes compactos. 
  • Evite las cabezas con manchas marrones o húmedas y hojas marchitas o amarillentas. 
  • La coliflor fresca está disponible todo el año pero puede costar menos cuando está de temporada localmente. En Oregón, por lo general es de mayo hasta diciembre. 
  • La coliflor fresca pre-cortada se puede encontrar en el área de hortalizas en muchos supermercados. 
  • La coliflor congelada es una buena compra y se puede usar en muchas recetas.

Tres Formas de Cortar la Coliflor

Empiece con un borde plano: quite las hojas y corte a través del corazón.

Empiece con un borde plano: quite las hojas y corte a través del corazón.

Filetes: corte a través de la cabeza desde arriba hasta abajo cada 1 a 1½ pulgadas.

1. Filetes: corte a través de la cabeza desde arriba hasta abajo cada 1 a 1½ pulgadas.

Floretes: corte la cabeza en 4 secciones, luego corte el corazón para soltar los floretes.

2. Floretes: corte la cabeza en 4 secciones, luego corte el corazón para soltar los floretes.

Arroz: corte la cabeza en 4 secciones, y luego ralle utilizando los agujeros más grandes de un rallador.

3. Arroz: corte la cabeza en 4 secciones, y luego ralle utilizando los agujeros más grandes de un rallador.

Almacene Bien Desperdicie Menos

  • Refrigere la coliflor con el tallo hacia abajo en una bolsa suelta o en la envoltura original de la tienda por 1 a 2 semanas. 
  • La coliflor pre-cortada (de la tienda o cortada en la casa) pierde la frescura rápidamente; use dentro de 2 a 3 días. 
  • Enjuague la coliflor bajo agua de la llave justo antes de usar. Corte las manchas marrones. 
  • El tallo y las hojas se pueden comer crudos o cocidos. 
  • Congele la coliflor para un almacenamiento más prolongado. Para el mejor color y sabor, escalde primero y envase en recipientes herméticos para usar dentro de 8 a 12 meses.

Disfrute la Coliflor

Tots de Coliflor al Horno

Filetes de Coliflor Rostizada

¡Los Niños Pueden!

Cuando los niños ayudan a preparar alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñele a los niños a: 

  • medir y mezclar ingredientes. 
  • presionar la coliflor en bolitas o troncos pequeños. 
  • lavarse las manos después de tocar los huevos crudos (después de romper los huevos y presionar las bolitas o troncos.
Una cabeza de coliflor de tamaño mediano mide aproximadamente 6 pulgadas de ancho, pesa aproximadamente 2 libras y rinde 4 a 6 porciones.
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