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Fundamentos de las Papas
Las papas están cargadas de vitamina C y potasio.
Russet: hornear, machacar, rostizar
Blancas: todas las maneras
Amarillas: todas las maneras
Moradas: hervir, al vapor, rostizar, ensaladas, sopas, guisos
Rojas: hervir, a vapor, rostizar, ensaladas, sopas, guisos
Fingerling: (Papa dedo) hornear, al vapor, rostizar
Nuevas, Petites: (cualquier papa cosechada joven) hervir, al vapor, rostizar
Almacene Bien Desperdicie Menos
- Las papas se almacenan mejor en un lugar oscuro, fresco y bien ventilado.
- Guarde en un gabinete o cajón para que la luz no haga que la piel se ponga verde y amarga. Evite almacenar debajo del lavabo o cerca de electrodomésticos que se calientan.
- Almacene en un lugar fresco pero no en el refrigerador. Temperaturas de menos de 45 grados F pueden alterar el sabor y la textura.
- Almacene en una bolsa de papel o una bolsa de plástico con agujeros que permitan el flujo de aire.
- Lava las papas con agua corriente justo antes de cocinarlas.
- Si las papas se ponen verdes o brotan pero están firmes, es seguro comerlas si corta esas partes antes de cocinarlas.
- Ponga las papas cortadas en un recipiente con agua fría con un chorrito de vinagre o jugo de limón para evitar que se pongan cafés.
Comprar y Ahorrar
- Escoja papas limpias, lisas y firmes sin grietas, magulladuras, brotes o piel verde.
- Las papas están disponibles todo el año. Para la mejor calidad, compre la cantidad que puede usar dentro de unas semanas.
- Las papas también están disponibles congeladas, enlatadas y deshidratadas.
Disfrute las Papas
Papas Compañeras
Sopa de Papa con Queso
Puré de Papas
¡Los Niños Pueden!
Cuando los niños ayudan a preparar alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñele a los niños a:
- lavar las papas bajo agua fría de la llave.
- seleccionar sus propios condimentos para su papa para una comida rápida.