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Imagen 1 del Mensual de los Tomates
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Fundamentos de los Tomates

Los tomates tienen antioxidantes para un sistema inmunológico saludable.

Compras y Ahorros 

  • Los tomates están de temporada entre julio y septiembre, asi que tienen gran sabor y cuestan menos.
  • Busque tomates de un color brillante, que no tengan zonas oscuras o moretones debajo de la piel. Deben sentirse firmes (no aguados), pero ligeramente suaves cuando los presione.
  • Los tomates enlatados usualmente son una opción económica y vienen de muchas formasÑ enteros, machucados, picados, cocidos, o como un jugo, salsa o pasta. Tenga en cuenta las opciones bajas en sodio. 

Almacenar Bien Desperdiciar Menos

  • Guarde los tomates enteros ya maduros a temperatura ambiente en una sola capa en un recipiente destapado; evite la luz solar directa. Procure usar dentro de los siguientes 5 dias. Un almacenamiento breve en el refrigerador (3 dias) puede ayudar a retrasar el ablandamiento pero también puede reducir el sabor.
    • Refrigere los tomates cortados o cocidos en un recipiente sellado. Use dentro de los siguientes 2 dias. 
  • Madure los tomates que aún no han madurado en una bolsa de papel cerrada o una bolsa de plástico con agujeros. Guarde a temperatura ambiente. Revíselos diariamente. 
  • Guarde los tomates enlatados sin abrirse en un lugar fresco y seco y utilice dentro de 8 a 12 meses para una mejor calidad.
  • Cogele los tomates extras:
    1. Lave los tomates y quite el tallo. Déjelos enteros o córtelos en trozos.
    2. Congele en un recipiente herméticamente sellado o en una bolsa de plástico. Anote la fecha.
    3. Son mejores cuando se usan en platillos cocidos dentro de los siguientes 8 meses.

Variedades de Tomates

Los tomates redondos son los más comunes; el tamaño puede variar desde 2 pulgades de ancho en adelante.

Los tomates cereza, uva y pera son pequeños (del tamaño de un bocado) con una variedad de formas y colores. 

Los tomates roma (italiano o ciruela) son de forma ovalada, usualmente rojos, y comúnmente utilizados para enlatar y para hacer salsa y pasta de tomate.

Los tomates tipo Heirloom incluyen muchas variedades del pasado y tienen diferentes colores, formas, sabores y tamaños. Lo más probable es que estén disponibles en puestos rurales o en mercados de agricultores.

Como un delicioso y fácil bocadillo para llevar en el camino, ¡pruebe los tomates cereza, pera o uva!

Cómo Cocinar con los Tomates

Tomate y Queso en Panecillo Tostado

Salsa Tomate Rápida para Pasta 

¡Los Niños Pueden!

Cuando los niños ayudan a preparar los alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:

  • lavar tomates frotándolos suavemente bajo agua fría corriente. 
  • untar la mezcla de queso en el pan.
  • abrir latas de manera segura para evitar bordes filosos en la tapadera.
1 libra de tomates frescos = aproximadamente 2 1/2 tazas picados o 3 tazas de rebanadas 
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