Pasar al contenido principal

Hierbas y Especias

Heroe de Alimentos Mensual sobre Hierbas y Especias pagina 1
Heroe de Alimentos Mensual sobre Hierbas y Especias pagina 2
Magazine

Hierbas y Especias

¡Las hierbas y especias aumentan el sabor y están libres de sodio y azúcar!

Comprar y Ahorrar

  • En los alimentos a granel, usted puede comprar cantidades que puede usar mientras que el sabor es más fuerte. O probar algo nuevo. 
  • Busque una fecha “MEJOR antes de” (BEST by) en los paquetes de hierbas y especias. Todavía son seguras después de la fecha pero el sabor no será tan fuerte. 
  • Las hierbas deben tener un color típico para la hierba. Evite las hojas marchitas o amarillentas. 
  • Si tiene una huerta, cultive algunas hierbas. Pruebe albahaca, perejil, cebolletas y otras en el suelo o en un recipiente.

¿Frescas o secas?

Ambos las hierbas frescas y secas añaden sabor. Ajuste las cantidades a su gusto.

La mayoría de las hierbas:

3 cucharaditas frescas = 1 cucharadita seca

Ajo:

1 diente fresco = 1/4 de cucharadita de ajo en polvo

Jengibre:

1 cucharadita de raíz de jengibre fresco = 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo molido

Almacena Bien Desperdicia Menos

  • Almacene las hierbas y especias secas en un lugar fresco y oscuro, lejos del calor o luz solar directa. Mantenga los recipientes bien cerrados. 
  • Las especias secas enteras mantienen su sabor hasta por 4 años; especias molidas por 2 a 3 años y hierbas secas por 1 a 3 años. Huela para comprobar la fuerza del sabor. 
  • Refrigere las hierbas frescas como el perejil, la albahaca o el cilantro en posición vertical en un vaso de agua como flores. Cubra con una bolsa de plástico suelta. 
  • Lave las hierbas frescas justo antes de usarlas empujándolas hacia arriba y hacia abajo en un recipiente con agua; saque del agua; Repita en agua dulce hasta que no aparezca suciedad en el recipiente. 
  • Congele las hierbas frescas y úselas en platos cocinados dentro de un año. Retire las hojas limpias y secas de los tallos principales, esparciéndolas en una bandeja y congele. Empáquelas en un recipiente de congelador etiquetado con el nombre de la hierba y la fecha.

Cómo Utilizar las Hierbas y Especias

Use hierbas frescas para añadir sabor al agua. Busque ideas en el Mensual de Héroe de Alimentos sobre agua en FoodHero.org/es

Mezclas Caseras de Condimentos

Mezcle los ingredientes bien y guarde en un recipiente hermético.

Condimento para Tacos

Condimento “Soulful” (sin sal)

Especias para Pay de Calabaza

Dip de Calabaza con Frutas

Dip de Garbanzo tipo Hummus (sans tahini)

¡Los Niños Pueden!

Cuando los niños ayudan a preparar los bocadillos, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a: 

  • medir y mezclar los ingredientes. 
  • lavar frutas y verduras para comer con aderezo.
Was this page helpful to you?