Fundamentos del Atún
El atún es una fuente excelente de proteína y contiene ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón.
Compras y Ahorros
- Pruebe las marcas de tienda del atún enlatado. Pueden ser más económicas.
- Evite latas que tengan abolladuras, protuberancias o signos de fuga.
- El peso de latas de atún puede variar. Use la calcomanía en el estante para comparar el costo por onza en lugar del costo por lata para el mejor valor.
- Paquetes sellados al vacío cuestan un poco más pero casi no tienen líquido que se tiene que escurrir. También vienen en tamaños de una sola porción.
- Elija atún en agua para que tenga menos calorías y más ácidos grasos omega-3.
- Busque menos sodio. Utilice las etiquetas de datos de nutrición para comparar cantidades de sodio entre marcas. Enjuagar el atún con agua reducirá el sodio.
Lata de 5 onzas = aproximadamente 1/2 taza de atún escurrido Paquete de 2.6 onzas = aproximadamente 1/3 de taza de atún
Almacenar Bien Desperdiciar Menos
- Almacene latas o paquetes sin abrir de atún en un lugar fresco y seco. Tire a la basura las latas que tienen fugas, protuberancias u oxidación.
- Revise la fecha ‘Consumir antes del’ en las latas o paquetes y use antes de esa fecha para la mejor calidad.
- Refrigere sobrantes de atún en un recipiente de vidrio o plástico bien cubierto. Use dentro de un plazo de 2 días para la mejor calidad.
Atún Enlatado
Esto es lo que la etiqueta le puede decir:
Atún “Light”:
Carne del color crema a crema-rosado. Tiene una textura más suave y un sabor más fuerte que el atún albacora.
Atún blanco o albacora:
Carne del color rosado blancuzco. Tiene una textura firme y un sabor suave.
Sólido:
Grandes piezas enteras de pescado.
“Chunk”:
Pequeños trozos de pescado. El atún puede parecer desmenuzado. Generalmente cuesta menos.
Empaque de Agua:
Agua o caldo añadido a la lata para procesamiento. Menos calorías incluso cuando está drenado. Los paquetes contienen menos líquido que las latas.
Empaque de Aceite:
Se añada aceite vegetal o aceite de canola a la lata para el procesamiento. Tiene más calorías aun cuando está escurrido. Se pueden perder algunos ácidos grasos omega-3 cuando se escurre. Los paquetes contienen menos líquido añadido que las latas.
Algunas variedades de atún contienen mercurio. Las mujeres embarazadas y los niños pequeños pueden comer hasta 12 onzas por semana de atún “light” enlatado o 6 onzas por semana de atún blanco (albacora) enlatado.
Disfrute Atún
Atún y Verduras en Panecillo Tostado
Wrap de Atún con Limón Verde y Cilantro
¡Los Niños Pueden!
Cuando los niños ayudan a preparar los alimentos saludables, son más propensos a probarlos. Enséñeles a los niños a:
- limpiar las tapas de las latas antes de abrirlas.
- usar un abrelatas y seguramente manejar los bordes filosos.
- mezclar los ingredientes.