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Col Rizada - Cuándo y Cómo Cosechar, Almacenamiento y Cocción

col rizada jarinderia
May 18
2021
  By Savannah

Cuándo y Cómo Cosechar

❁ Las hojas de col rizada se pueden comer en cualquier etapa de crecimiento.

❁ Para extender la cosecha, use el método de cortar y volver a cortar, quitando las hojas exteriores mientras aún están tiernas y no miden más de 8 pulgadas de largo.

❁ Para recoger la col rizada, corte o tuerza la base de las hojas cerca del tallo. También puede cosechar toda la planta arrancándola de la raíz. Para obtener el mejor sabor, coseche temprano en la mañana o después de una helada. El clima frío mejora el sabor.

Almacenamiento y Cocción

❁ Refrigere la col rizada cosechada en una bolsa de plástico abierta o perforada por 5 a 7 días. El sabor se vuelve más fuerte y amargo a medida que se almacena la col rizada. Puede comer col rizada cruda o cocida.

❁ Para ensaladas crudas, quite el tallo grueso. Corte las hojas en trozos y masajéelas para suavizarlas y reducir el sabor amargo.

❁ Mezcle la col rizada fresca o congelada en licuados y jugos.

❁ Cocine al vapor o saltee la col rizada o mezcle las hojas cortadas o rotas en salsa para pasta, sopas, guisos, platos de frijoles y sofritos