Gardening Answers

¡El invierno es el momento perfecto para llevar el jardín al interior! Cultive hierbas como cilantro y orégano cerca de una ventana para obtener sabores frescos durante toda la temporada.

Antes de que haga demasiado frío o esté muy mojado, organice su jardín al aire libre. Cubra la tierra con hojas para protegerla de la lluvia y eliminar esas molestas malas hierbas. No olvide limpiar las plantas muertas y las herramientas para mantener alejadas las plagas y enfermedades. Para más consejos de jardinería, asegúrese de revisar nuestro calendario de jardinería.
 

Prepárese para el Nuevo Año

Mientras se prepara para la próxima temporada de jardinería, ¿por qué no aprender algunas técnicas nuevas? La siembra sucesiva es un método de siembra que ayuda a garantizar una cosecha constante a lo largo del tiempo. Puede aprender sobre varios métodos en esta Hoja de Consejos sobre la Siembra Sucesiva. Otro truco interesante es la asociación de cultivos: coloque dos cultivos diferentes juntos para obtener una cosecha escalonada. Esto no sólo ahorra espacio sino que también mantiene sus plantas saludables. Puede leer más acerca de la asociación de cultivos aquí.

Actualización de Héroe de Alimentos de la Escuela Primaria Philomath 

¿Se pregunta qué está haciendo el equipo de Héroe de Alimentos en el Jardín Escolar de Philomath? Tenemos otra actualización mensual del coordinador del jardín, Tyler Sato Spofford. “¡Es casi invierno! Los girasoles y las zinnias ya no florecen y estamos empezando a limpiar y prepararnos. Antes de que empiece a llover sin parar o incluso a nevar, es bueno ir al jardín y hacer una limpieza de último momento. En el jardín de la Escuela Primaria Philomath, estamos dejando las plantas leñosas para los polinizadores como las abejas y eliminando todo lo demás. Los tallos de girasol son excelentes hogares para los polinizadores durante el invierno.

¿Qué Hay de Temporada en Diciembre?

Visite un mercado de agricultores local y abastézcase de alimentos de temporada. ¡Las cebollas, el ajo, las papas, la calabaza de invierno y la col rizada son excelentes opciones para diciembre!

Del Jardín a la Mesa: Recetas Deliciosas de Invierno

¿Se pregunta qué hacer con sus productos de temporada? Aquí tiene algunas recetas deliciosas para probar este invierno: 

•    Sopa de Col Rizada y Frijoles Blancos: Una sopa caliente con frijoles, hojas verdes y sabores italianos. ¡Perfecto para esos días y noches fríos! 

•    Calabaza Glaseada al Horno: Una receta sencilla de tres ingredientes para preparar con cualquier tipo de calabaza de invierno. Una deliciosa guarnición para las celebraciones de invierno. 
•    Sofrito de Calabaza y Chile: Una receta sabrosa que es excelente como acompañamiento o para quesadillas, tacos, enchiladas o tamales.
•    Sopa Tipo “Chowder” de Jamón y Vegetales: ¡Una sopa sustanciosa con papas que es perfecta para el clima frío y una excelente manera de aprovechar las sobras!

¡Esperamos compartir más consejos de jardinería y recetas sabrosas con usted en el 2024! 

Es otoño, pero eso no significa que debamos olvidarnos de la jardinería. Para saber qué se puede hacer en el jardín en octubre, eche un vistazo a nuestro Calendario de jardinería. Está lleno de fantásticos consejos de jardinería, como éste: antes de que comiencen las lluvias, es el momento perfecto para guardar las semillas de las plantas de su jardín. ¡De esta manera, no tendrá que comprar esas semillas la próxima primavera! Además, ¿sabía que se pueden plantar algunas verduras en octubre? Nos vamos a enfocar en un tubérculo favorito del otoño: 

Actualización de Héroe de Alimentos de Philomath Elementary School

¡Comencemos con algo de inspiración de Philomath, Oregón! El coordinador del jardín Héroe de Alimentos, Tyler Sato Spofford, ha estado ocupado con el jardín de la escuela en Philomath Elementary School en el condado Benton. Nos cuenta, “¡Hola desde Philomath, Oregón! ¡Nuestro jardín escolar está floreciendo! Hay polinizadores en cada flor, los tomates y los pimientos están madurando y nuestra col rizada está empezando a recuperarse después del calor. Estamos a punto de empezar a plantar rábanos, lechugas, nabos, zanahorias y espinacas en otoño. Estas verduras de rápido crecimiento se pueden cosechar durante el otoño y principios del invierno y son excelentes para mostrar a los estudiantes cómo se puede cultivar un huerto durante todo el año. También estoy emocionado de cultivar ajos y cebollas que pasarán el invierno. Cubrir las plantas con paja las aislará durante el invierno para poder cosecharlas en mayo”.

Fundamentos para cultivar zanahorias en el otoño

A menos que viva en una zona elevada, el otoño es un momento excelente para plantar verduras de rápido crecimiento como zanahorias. Esto es lo que necesita saber:

• Las zanahorias prosperan en suelos sueltos y bien drenados, en camas elevadas o incluso en una cubeta limpia y apta para alimentos. 
• Plante las semillas de zanahoria a una profundidad de aproximadamente ¼ a ½ pulgada; no les gusta que las trasplanten.
• Cubra las semillas con tierra ligera y esponjosa para permitir que las plantas jóvenes salgan fácilmente.
• Corte las plántulas para dejar al menos 2 pulgadas entre ellas.
• Mantenga el semillero constantemente húmedo.
• Si tiene espacio limitado, considere cultivar variedades de zanahorias más cortas como Chantenay, Nantes o Thumbelina en un recipiente de al menos 12 pulgadas de profundidad. 

Cuándo y cómo cosechar zanahorias

Las zanahorias son únicas porque pueden ser una de las primeras y últimas verduras que se cosechan. Aquí se explica cómo saber cuándo y cómo cosecharlas:

• La mayoría de los tipos de zanahorias están listos cuando el "hombro" (la parte superior de la zanahoria) tiene aproximadamente ½ pulgada de diámetro (ancho) o más.
• Use una paleta o un tenedor para desenterrar suavemente las zanahorias, lo cual es más fácil cuando la tierra está húmeda. 

Cómo almacenar las zanahorias

Para disfrutar de sus zanahorias recién cosechadas durante un período prolongado, siga estos consejos de almacenamiento:

• Corte las puntas verdes y lave y seque las zanahorias.
• Guárdelas en un lugar fresco y se mantendrán frescas durante mucho tiempo.

Del jardín a la mesa: deliciosas recetas de zanahoria

Ahora que tiene una cantidad abundante de zanahorias, aquí tiene algunas recetas deliciosas para probar:

• Albóndigas Horneadas - ¡Prepare albóndigas caseras fáciles con zanahorias ralladas y avena, sin necesidad de pan molido!
• Sopa de Brócoli y Queso Cheddar - Caliente, cremosa y rellena de queso y verduras (como zanahorias ralladas), esta sopa es perfecta para el otoño.
• Chirivía y Zanahorias Rostizadas - Disfrute del sabor dulce, ahumado y a nuez en esta fantástica guarnición.
• Zanahorias y Arándanos Glaseados - La combinación perfecta de dulce y salado, ideal para la próxima temporada navideña.

Con estos consejos, ya está todo listo para cultivar, cosechar y disfrutar de las zanahorias. ¡Feliz jardinería!

Para más información sobre cómo cultivar zanahorias en Oregón, ¡eche un vistazo a la hoja de consejos de Cultivando en Oregón de Héroe de Alimentos para zanahorias! 
 

Estamos a finales del verano, ¡pero eso no significa que sea hora de poner a dormir su jardín! Si vive en el este o la costa de Oregón o en el valle de Willamette, no es demasiado tarde para cultivar rábanos. Prosperan en temperaturas más frías e incluso pueden tolerar las heladas. Plantados ahora, agregarán un toque de sabor y crujiente a sus comidas de otoño.

Cultivar Rábanos: Rápido y Fácil

Los rábanos son fáciles y rápidos de cultivar a partir de semillas. Esto los convierte en una excelente opción para los jardineros principiantes. Es más, puede cultivarlos en el suelo, en semilleros elevados o en contenedores.

Si está utilizando contenedores, asegúrese de que tengan al menos 6 pulgadas de profundidad y que tengan agujeros para el drenaje. A los rábanos les gusta la tierra húmeda, así que manténgalos uniformemente húmedos pero no empapados. Para obtener rábanos más sabrosos, mueva los contenedores a lugares más frescos en los días calurosos.

Plante semillas de rábano rociándolas sobre tierra húmeda y cubriéndolas con al menos media pulgada de tierra. Si es temprano en la temporada de crecimiento, no plante todas las semillas a la vez. Guarde un poco para plantar cada 10 días para continuar con la cosecha. Después de que las semillas broten y las plántulas produzcan un segundo conjunto de hojas, deje 1 o 2 pulgadas entre cada una. Corte las plántulas sobrantes de los rábanos con unas tijeras pequeñas en la base de la tierra.

Consejo de un Maestro Jardinero del Servicio de Extensión de OSU:

¡Obtengamos un consejo  de Val, una jardinera experimentada que participa en el Reto de Jardinería Cultiva Esto! de Héroe de Alimentos. Val es del Jardín Harvest Moon en Coquille: *

“Los rábanos brotan muy rápidamente, lo que los convierte en buenos candidatos para que los cultiven  los niños y  los jardineros principiantes. . . Tardan entre 25 y 45 días en madurar, a menos que esté cultivando rábanos Daikon, que tardan mucho más tiempo. A medida que crezcan, riegue regularmente, manteniendo la tierra húmeda. Los rábanos pueden ser indulgentes si no los riega”.

Val sugiere revisar periódicamente el crecimiento de los rábanos: “Los rábanos que se dejan en el suelo demasiado tiempo a veces explotan, como si el interior fuera más grande que la piel. Se volverán más picantes cuanto más tiempo estén en el suelo, a veces hasta el punto de que no sean comestibles. También se vuelven leñosos o agrietados. El centro se vuelve duro o harinoso y se ahueca”.

Cosechar Rábanos: Cuándo y Cómo

Los rábanos están listos para cosechar de 3 a 6 semanas después de la siembra. Mire el paquete de semillas para conocer los días estimados de cosecha de su variedad. Si ha pasado el número correcto de días, intente cosechar un rábano para comprobar el tamaño. Tire suavemente de la base de las hojas verdes cerca del suelo. Si tiene un tamaño utilizable, intente cosechar más. Como mencionó Val, dejar los rábanos en el suelo por mucho tiempo puede hacer que se agrieten, se vuelvan esponjosos o demasiado picantes para comerlos.

Cómo Almacenar

Después de recogerlos, enjuague y seque las raíces y las hojas de rábano. Corte las hojas de la raíz y refrigéralas en recipientes separados. Puede comer las hojas  crudas o cocidas. Lo mejor es comerlas en 3 días. Las raíces de rábano duran más, hasta 2 semanas.

Del jardín a la mesa: deliciosas recetas con rábanos que puede probar

Sea creativo con los rábanos! Cubra las ensaladas, sándwiches, tacos o guisos con rábanos en rodajas para darle un toque extra de sabor y crujiente. También puede asar rábanos o agregarlos a un salteado para obtener un sabor suave y dulce. Aquí hay algunas recetas divertidas para probar:

Rábanos Dorados: Disfrute de rábanos tibios y tiernos con un sabor suave y un toque de dulzura.

Pozole con Pollo: Sumérjase en un sabroso guiso elaborado con maíz molido, salsa de chile rojo y pollo desmenuzado. Acompañado con jugo de limón de su elección, lechuga o repollo rallado, rábanos en rodajas, cebolla picada, cilantro o aguacate.  Esta receta fue desarrollada por el grupo de trabajo de Herencia Latina del Servicio de Extensión de OSU.

Ensalada de Rábano: Combine pepinos crujientes, rábanos terrosos, yogur cremoso y ajo sabroso para obtener una guarnición refrescante.

Con estos consejos estará listo para cultivar, cosechar y disfrutar los rábanos. ¡Feliz jardinería!

Para obtener más información sobre el cultivo de rábanos en Oregón, consulte la Hoja de Cultivando en Oregón sobre Rábanos de Héroe de Alimentos.

*Esta es una actualización de Val en el Jardín Harvest Moon Garden en Coquille. Los Maestros Jardineros están cultivando también para el Reto de Jardinería Cultiva Esto! de Héroes de Alimentos de 2023. Miles de personas de Oregón han recibido sus semillas de Héroe de Alimentos, y voluntarios de Maestros Jardineros de OSU están cultivando su lado para compartir  actualizaciones y consejos de cultivo. Puede visitar el Jardín Harvest Moon los sábados de 12pm a 2pm en 180 N. Baxter Street en Coquille.