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Sopa de Chícharos Partidos

NotasPan de Trigo Integral RápidoRevista

Notas de la Receta

·        Prepare un caldo agregando 1 cucharadita o cubo de caldo (de cualquier sabor) por cada taza de agua.

·        Jamón: Use un hueso de jamón o codillo de cerdo con el caldo o agua. Añada 1 taza de jamón picado y una pizca de clavos de olor a la sopa.

·        Curry: Añada 1 cucharada de polvo de curry y ½ cucharadita de ajo en polvo, comino y cúrcuma.  Pruebe y ajuste los condimentos a su gusto.

Ingredientes

1 taza
zanahorias en rebanadas o ralladas
1 taza
cebolla picada
1 taza
apio picado
1 cucharadita
aceite
2 tazas
chícharos partidos secos (amarillos o verdes)
7 tazas
caldo (de cualquier sabor)

Preparación

1. En una cacerola grande, saltee las zanahorias, la cebolla y el apio en aceite hasta que apenas empiece a dorarse.

2. Añada los chícharos partidos y el caldo.  Caliente hasta que hiervan, luego cubra y reduzca el fuego.

3. Cocine a fuego lento hasta que los chícharos estén tan suaves como desee, 45 a 60 minutos o más.

4. Refrigere o congele lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

·        Prepare un caldo agregando 1 cucharadita o cubo de caldo (de cualquier sabor) por cada taza de agua.

·        Jamón: Use un hueso de jamón o codillo de cerdo con el caldo o agua. Añada 1 taza de jamón picado y una pizca de clavos de olor a la sopa.

·        Curry: Añada 1 cucharada de polvo de curry y ½ cucharadita de ajo en polvo, comino y cúrcuma.  Pruebe y ajuste los condimentos a su gusto.

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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 1 hora
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 12/21/18